Продажа коптилен

Коптильня хоть и не является предметом первой необходимости, но и обойтись без неё на природе и даче практически невозможно, ведь магазинные копчёности во многом проигрывают вкусностям, приготовленным своими руками:

– наличие вредных добавок, продляющих срок годности;

– использование в процессе приготовления ароматизатора «Жидкий дым», который вряд ли можно назвать полезным;

– применение второсортного сырья;

– дороговизна, которая складывается из наценки на готовый продукт вдвое, а то и втрое. 

А вот домашняя коптильня позволит сделать мясные и рыбные блюда не просто вкусными, но и полезными.

Коптильня горячего копчения

Горячий способ копчения – это яркость сочного вкуса приготовленного продукта с золотистой корочкой и приятным дымным ароматом. Вся эта красота достигается за период от 40 до 80 минут при температуре 70–100⁰С.  Тогда как срок хранения деликатесов невелик.

Горячая коптильня обычно имеет форму цилиндра или прямоугольника, где есть решетка гриль или противень, куда выкладывают продукты, а также поддон, куда стекает растопленный жир. 

Щепа закладывается в нижний отсек устройства, которое может быть герметичным с дымоотводом (можно использовать в доме) и негерметичным (для уличного применения).

Продукт, находящийся внутри, доходит до кондиции за счёт обработки горячим дымом, который и придаёт ему особый вкус и аромат.

На рынке в Астане - Нур-Султане можно найти достаточное количество компактных коптилен для домашнего использования.

Идеально, если модель изготовлена из нержавейки толщиной 1,5 мм и больше и имеет сборную конструкцию, что значительно облегчает уход за ней. 

Коптильни холодного копчения

Они имеют сложное устройство для охлаждения дыма. Коптильная ёмкость отделена от очага, а дым вначале проходит через соединительный шланг и только потом заходит в коптильный шкаф. Как правило, копчение длится более суток, а температура дыма не превышает 30⁰С. 

Эксперты считают этот метод щадящим, т.к. после холодной обработки все питательные вещества внутри продукта сохраняются. Готовая пища считается диетической и имеет длительный срок хранения.

Традиционные коптильни такого типа – это громоздкие сооружения с вырытыми каналами от очага к камере копчения.

Промышленный вариант – это продуманное устройство  с дымогенератором и компрессором, соединённых с коптильней специальной трубой.

Имеющийся гриль для кур очень удобен для приготовления закопченной рыбы или тушки птицы.

Если заинтересовала такая коптильня купить её можно в любом специализированном магазине.

Гриль 

Гриль и барбекю не имеют принципиальных различий и отличаются только формой. Если первый – это прямоугольная жаровня, то барбекю – жаровня круглая. И там, и там есть решётка, на которой готовят еду, а у гриля ещё присутствует крышка и вертел.

За счёт того, что гриль барбекю имеет  чашу, куда насыпается готовый уголь, в нём удобно готовить самые разные продукты.

 Весьма востребованы среди потребителей:

– гриль для курицы;

– гриль для стейков;

– гриль для мяса.

Если вы уже приобрели гриль купить все для барбекю можно в любом магазине, что называется, «рядом с домом».

Гриль дровяной

Его основное преимущество – дешевое топливо. Да к тому же, на дровах получаются вкусные рёбрышки и крылышки. Но это слишком хлопотно  и нужно ждать пока прогорят дрова.

Отличный выход – древесный уголь, который продают в магазинах. Угольный гриль более дорогой, но зато и готовить на нём можно сразу.

На дачах часто возводят универсальную в использовании гриль печь.

Газовый гриль

Более удобен в применении, т.к. интенсивность пламени можно регулировать. В хорошем газовом гриле мясо жарится за счёт жара от нагретых огнём камней. В результате образуется румяная корочка, но добиться запаха по типу «С дымком» в данном случае невозможно. Но тем не менее получается вкусно.

Гриль электрический

Это довольно дорогое удовольствие, но сравнивать его функциональность с описанными выше не приходится. В данном случае температуру жарки выставляют с помощью таймера и программы, регулирующей способ приготовления блюда. Сюда входят: приготовление рыбных стейков, медальонов из говядины и свинины, сосисок, колбасок, бургеров. Необходимо просто нажать на соответствующую кнопку, а автоматика сама всё настроит.

Чтобы узнать ещё больше о грилях и коптильнях, можете зайти на гипермаркет бесплатных объявлений knopka.kz.