Тамыз және қыркүйек айлары — қазақстандықтар үшін қысқы картоп қорын толтырудың ең қолайлы уақыты. Дәл осы кезде жаңа піскен өнімнің негізгі бөлігі базарлар мен бөлшек сауда желілеріне келіп түседі, бұл сорттар мен сапаның кең таңдауын, сондай-ақ күздің соңы мен қыспен салыстырғанда тұрақты бағаларды ұсынады.

Жаздың соңы мен күздің басында сатып алу ұзақ мерзімді сақтауға қолайлы түйнектерді таңдауға мүмкіндік береді: піскен, қатты, зақымдалмаған және ауру белгілері жоқ. Сонымен қатар, осы маусымда картопты тікелей фермерлерден немесе базарлардан сатып алу оңайырақ, онда сіз өсіру жағдайлары туралы сұрап, сақтау үшін арнайы жасалған партияны таңдай аласыз.

Сәтті сақтауды қамтамасыз ету үшін қазақстандықтар картоптың сыртқы түріне назар аударады: олар құрғақ, таза және кесілген жерлері, жасыл аймақтары және жұмсақ дақтары болмауы керек. Қысқы сақтау үшін орта маусымдық және кеш пісетін сорттар қолайлы, себебі олар қаттылығы мен дәмін ұзақ сақтайды.

Сақтау шарттары да маңызды. Картопты қараңғы, салқын және жақсы желдетілетін жерде, ылғалдан және температураның кенеттен өзгеруінен қорғалған жерде сақтау керек. Сақтау алдында картопты сұрыптап, зақымдалған түйнектерді алып тастап, сақтау мерзімін сақтау үшін оларды жуудан бас тарту ұсынылады.

Тамыз-қыркүйек айларына сатып алуды жоспарлау арқылы қазақстандықтар шығындарды азайтып, суық мезгілде тапшылықты болдырмай, көктемге дейін жоғары сапалы өнімге кепілдік бере алады.