Работать со стандартами в области производства продукции общественного питания Организовывать работу по вопросам повышения качества пищи, технологии ее приготовления, рациональной организации производства Разрабатывать программы по обеспечению повышения качества услуг питания Осуществлять разработку и утверждение новых рецептур на блюда (технологических карт), кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ) Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами и стандартами.Осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи за производственными процессами.Осуществление контроля за соблюдением санитарных норм на кухне.Соблюдение всех норм по хранению продуктов и расходных материалов.Составление отчетности о приеме и расходу продуктов питания. Проведение инвентаризации складов и помещений.

Атырауская область, Жылыойский район, г.Кульсары