Бариста (итальяндық "бариста" сөзінен шыққан - бардың артында жұмыс істейтін адам) – өте жас мамандық. Әлемдегі кофеге табыну соңғы он жылда кем дегенде 20 жыл бұрынғыға қарағанда бірнеше есе өсті. Қазір күн сайын әртүрлі кофеханалар көбейіп келеді. Тиісінше, бариста бос жұмыс орындары кофе дайындайтын мекемелер сияқты танымал. Кафедегі нағыз баристалар-бұл өз ісінің кәсіпқойлары, олар кофенің пайда болу тарихын, оның сорттарын біледі, оны дайындағанға дейін өңдеудің барлық нюанстарымен таныс. Бариста ретінде жұмыс істеу үшін қажет білім мен дағдыларды тізімдейміз:

мекемеге әкелінетін кофенің тарихымен таныс болу;

әр түрлі сорттардың кофе дәндерінің ерекшеліктерін білу;

кофе сорттарын дәмі мен хош иісі бойынша ажыратыңыз;

пайдаланылған кофенің барлығын сақтаудың дұрыс шарттарымен таныс болу;

дәндердің әр түріне қажетті ұнтақтауды таңдай білу;

әрине, сіз сусындар дайындау үшін әртүрлі жабдықтары бар құрылғыларды дұрыс пайдалана білуіңіз керек;

кофе сусындарының әртүрлі түрлерін жасау технологиясын білмей еш жерде;

түгендеу жүргізіңіз, қанша шыныаяқ қалғанын, астықтың өзін, сүтті және кофе дайындауға қажетті басқа ингредиенттер мен заттарды есептеңіз.

Кофеханада жұмыс істеу кофе сусындарын жасауға кәсіби, шығармашылық көзқарасты ғана емес, сонымен қатар мекеме қонақтарымен қарым-қатынасты да білдіреді, сондықтан бариста жұмысында коммуникабельділік өте қажет. Шынында да, кафеде жағымды, достық атмосфера дәмді, хош иісті сусындардан кем емес маңызды. Бармен-бариста-кофе сусындарынан басқа, қызметкер алкогольдік коктейльдер дайындауы үшін барлар немесе клубтар сияқты мекемелерге қажет жұмыс орындары. Бариста-бұл тек үстелдері бар кафелерде ғана емес, сонымен қатар шағын дүңгіршектері бар сауда орталықтарында да қажет жұмыс орындары, сонымен қатар кофеқайнатқыш көліктің жүксалғышына сәйкес келетін "дөңгелекті кофеханалар" танымал бола бастады. Қонақтардың үлкен ағыны бар желілік мекемелерде бір күнде бірден 2-3 бариста жұмыс істейді. Кейде баристаның көмекшісі қажет. Мұндай жағдайларда ауысымдағы басты лауазым қажет, бұл бас бариста.  Ол басқа әріптестерінің жұмысына жауап береді, кофеханада болып жатқанның бәрін бақылайды. 

Бариста қажет ұйымға кіру үшін қалай үйрену керек? Кофеханада бариста лауазымына қабылдану үшін сізге арнайы білім қажет емес. Сізге кофенің әртүрлі сорттарын түсінуге, сүтті тығыз көбікке ұруға, сүт, даршын немесе шоколад көбікімен сусынға әдемі суреттер жасауға, кофеге негізделген хош иісті сусындар жасау үшін машинаны қолдануға, келушілерге қызмет көрсетуге үйрететін курстардан өту жеткілікті.кассада. Бір аптаға дейін, күніне бірнеше сағат тағылымдамадан өту керек. Бірақ тәжірибесі жоқ баристаның жұмысы да мүмкін. Алайда, тәжірибесі жоқ баристаны қажет ететін мекемелер көп емес, бірақ олар әлі де бар. Бұл жағдайда практикада, тағылымдама кезінде мамандықты үйрену қажет болады. Бұл опция жұмыс тәжірибесі жоқ бариста позициясын іздейтін адам үшін ең тиімді болып табылады, өйткені адал жұмыс берушілер студенттерге тағылымдамадан өткендері үшін өздері төлейді, ал курстарда сіз өз ақшаңызды бересіз. Бірақ факт мынада: біз баристаны іздейміз деген басшылық лауазымдағы әрбір адам өз мекемесіне тәжірибесі жоқ баристаны алуға, сондай-ақ оған оқу ақысын төлеуге дайын емес. 

Егер сіз сөз тіркесін айтсаңыз бариста жұмысын іздеу, әрине, сіз іздейсіз және баристаның жалақысы қандай. Әрине, табыс сіз жұмыс істеген ауысымдардың санына, олардың ұзақтығына және қызмет көрсетілген қонақтардың санына байланысты. Бір қызығы, шағын кофеханаларда жалақыны айналдырылған және кең таралғанға қарағанда көбірек алуға болады. Әдетте, ауысымдағы стандартты табыс 9000-12000 мың теңгені құрайды. Егер сіз баристаның толық емес жұмысына қызығушылық танытсаңыз, онда жұмыс кезінде, мысалы, жарты ауысымда, сіз толық күннен жалақының жартысын ала аласыз. Көбінесе кофе шеберлері сатудан түскен табыстың бір бөлігін алады, сондықтан жалақыға әсер ететін факторлар-бұл өтімділік пен кірістің мөлшері.