Работа Кондитера: основные обязанности

Кондитер — это специалист, который занимается производством сладких изделий, таких как торты, пирожные и печенье. Его обязанности включают:

• Изготовление тортов и сладких изделий:
  • Выполнение операций по приготовлению тортов и пирожных.
  • Приготовление сиропов и кремов.
  • Набивание или намазывание изделий кремом вручную или с использованием оборудования.
• Обработка теста:
  • Раскладывание и выравнивание бисквита по размеру.
  • Формирование сложнофигурного печенья.
  • Заполнение отсадочных мешочков и отсадка теста на противни.
• Контроль качества:
  • Проверка веса штучных изделий.
  • Контроль качества варки сиропов и поступающих ингредиентов.
  • Наблюдение за качеством отсадки теста.
• Работа с оборудованием:
  • Пуск и остановка машин для производства сладостей.
  • Регулирование работы оборудования для получения изделий.
  • Загрузка кремов и начинок в машины.
• Затаривание готовых изделий:
  • Упаковка тортов, пирожных и печенья.
  • Подготовка полуфабрикатов к рабочему месту.

Типичное место работы: Атырауская область, г. Атырау