Требования к пекарю-бригадируПрофильное образование будет преимуществом.Опыт работы пекарем от 2 лет.Опыт управления производственной бригадой.Знание технологии приготовления хлебобулочных и мучных изделий.Умение работать с тестом разных видов.Знание технологических карт, рецептур и норм закладки сырья.Умение организовывать работу сотрудников и распределять обязанности.Контроль соблюдения технологии производства и качества готовой продукции.Знание санитарных норм и требований пищевой безопасности.Умение контролировать расход сырья и уменьшать производственные потери.Навыки работы с профессиональным пекарским оборудованием.Умение обучать новых сотрудников.Готовность работать в сменном графике.Ответственность, дисциплинированность и внимательность.Организаторские и лидерские качества.Наличие действующей медицинской книжки.

Павлодарская область, г. Павлодар