Работа подсобного рабочего на кухне

Подсобный рабочий на кухне играет важную роль в обеспечении санитарии и гигиены на пищеблоке детского сада. Его обязанности включают:

• Поддержание чистоты и порядка:
  • Содержит кухонный инвентарь, оборудование и помещение пищеблока в чистоте в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами.
  • Проводит влажную уборку территории пищеблока.
• Обработка продуктов:
  • Доставляет овощи из овощехранилища и осуществляет первичную обработку.
  • Открывает упаковки с продуктами и выгружает продукцию.
  • Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд с использованием технологического оборудования.
  • Обеспечивает подачу готовой пищи к раздаче.
• Транспортировка и утилизация:
  • Осуществляет транспортировку продукции, тары и посуды.
  • Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры.
• Проверка оборудования:
  • Проверяет исправность оборудования и санитарно-технического оборудования в конце рабочего дня.
• Соблюдение правил гигиены:
  • Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места.
  • Строго соблюдает правила личной гигиены.

Профессиональные навыки:

• Очистка и дезинфекция хозяйственного инвентаря.
• Проведение уборки.
• Соблюдение производственной санитарии и охраны труда.
• Стерилизация посуды и инвентаря.
• Уборка и мойка тары.