Должность: Технолог пищевого производства

Основные обязанности технолога пищевого производства включают:

• Знание законодательных актов и нормативных документов для отрасли общественного питания.
• Контроль технологии приготовления блюд и соблюдения рецептур.
• Обеспечение качества выпускаемой продукции согласно установленным нормам и санитарным требованиям.
• Организация работы по внедрению современных технологических процессов.
• Разработка новых рецептур и ассортимента блюд.
• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил гигиены на производстве.
• Подготовка отчетности и документального оформления по производственным процессам.
• Обучение персонала и проведение тренингов для поваров.

Дополнительные обязанности включают:

• Контроль за своевременным составлением заявок на сырье.
• Наличие разрешительных документов на качество сырья.
• Контроль эксплуатации кухонно-технологического оборудования.
• Соблюдение стандартов безопасности и охраны труда.
• Взаимодействие с надзорными органами при проверках.

Необходимые требования к кандидату:

• Умение работать с программами Microsoft Word, Excel, Power Point.
• Знание 1С (КУФиБ) для учета производственных процессов.
• Этика межличностного общения и соблюдение коммерческой тайны.
• Строгое соблюдение правил внутреннего распорядка и гигиенических норм.

Условия работы:

• Местоположение: Атырауская область, г. Атырау.