ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯДИЕТСЕСТРЫ ОБЩЕБОЛЬНИЧНЫХ ШТАТОВ1. Является заведующей кухней и полностью отвечает за приготовление и распределение блюд. 2. Обеспечивает организацию рационального лечебного питания в городской больнице.3. Осуществляет проверку качества продуктов при их поступлении на склад и кухню; контроль за правильностью хранения продуктов питания4. Составляет ежедневные меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд.5. Контролирует правильность закладки продуктов, транспортировки готовой продукции в отделения, бракераж готовой продукции.6. Систематически контролирует химический состав и калорийность рациона, направляет блюда на лабораторное исследование.7. Проводит контроль за полным использованием средств отпускаемых на питание больных.8. Ведет контроль за правильностью отпуска блюд из пищеблока в отделения, согласно поступившим заказам.9. Контролирует санитарное состояние раздаточных и буфетных в отделениях, инвентаря, посуды, а также выполнение санитарок буфетчиц отделений правил личной гигиены.10. Проводит анкетирование среди пациентов по удовлетворенности качеством приготовленной пищи.

Костанайская область, г. Рудный