методики приготовления блюд, напитков и др. изделий; основные принципы, в соответствии с которыми составляется меню, правила оформления заявок на продукты и др; оптимальные способы приготовления продуктов для сокращения их потерь и сохранения питательных свойств; специфику функционирования детского сада; специфику приготовления блюд для детей разных возрастных категорий; устройство и методы обслуживания кухонного оборудования, в том числе и холодильного; обязанности по соблюдению личной гигиены работника пищеблока; меры профилактики инфекционных кишечных заболеваний в детском саду и др. Также в перечень обязанностей повара в детском саду в обязательном порядке включите следующие: обладать навыками изменения ассортимента блюд в зависимости от текущих требований руководства детского сада; уметь анализировать потребности пищевого блока в вопросе обеспечения персоналом и материальными ресурсами; оценивать количество имеющихся продуктов и уметь прогнозиро

Актюбинская область, Мартукский район, с.Жайсан