Медицинская сестра по диетическому питанию отвечает за организацию и контроль диетического питания в образовательном учреждении. Основные обязанности включают:

• Составление семидневного меню по каждой диете с разнообразием блюд для детей;
• Оформление ежедневного меню с указанием выхода готовых блюд;
• Соблюдение принципов рационального и лечебного питания для эффективного обеспечения здоровья учащихся;
• Проверка документов, удостоверяющих качество и безопасность продуктов при их поступлении на пищеблок;
• Контроль соблюдения правил товарного соседства и температурного режима на пищеблоке;
• Определение органолептических признаков доброкачественности продуктов;
• Расчет процента отходов при первичной обработке продуктов;
• Проверка соблюдения рецептуры и норм закладки продуктов;
• Оценка технологии приготовления пищи в соответствии с карточкой-раскладкой блюда;
• Бракераж оформленного блюда по одной из диет;
• Отбор суточных проб от каждой партии приготовленных блюд;
• Заполнение форм учета и отчетности в установленном порядке.

Местонахождение: Алматинская область, Карасайский район, г. Каскелен.