Требуется медицинская сестра по диетическому питанию, ответственная за соблюдение стандартов питания и контроля качества блюд.

• Составление меню: своевременно разрабатывать ежедневные меню и меню-раскладку.
• Контроль качества продуктов: проверять качество продуктов, принятых на пищеблок, и их правильное хранение.
• Контроль технологии приготовления:
  • проверять технологию приготовления пищи согласно действующим методическим указаниям;
  • снимать пробу и делать контрольное взвешивание выхода блюд;
  • руководить выдачей пищи на кухне и контролировать порции, выданные воспитанникам.
• Гигиена и санитария: следить за выполнением правил гигиены и производственной санитарии на кухне.
• Внедрение новых методов: внедрять новые блюда и прогрессивные методы технологии приготовления пищи.
• Контроль работы кухни: контролировать работу кухни, кладовой и раздаточной.
• Повышение квалификации: участвовать в программах по повышению знаний в области диетического питания.
• Ответственность: нести ответственность за качество приготовляемой пищи и соблюдение инструкций по его приготовлению, химическому составу и калорийности рациона.

Место работы: Костанайская область, г. Рудный.