Вакансия: Команда поваров в ресторане "Meridian fish restaurant"

Ищем сильную и ответственную команду поваров (3-4 человека) для ведения кухни нашего ресторана, специализирующегося на рыбных блюдах, а также европейской и восточной кухне.

Состав команды:

• Повар по рыбному направлению
• Повар горячего цеха / универсал
• Повар-тестовик
• Помощник повара / универсал

Обязанности:

• Приготовление блюд согласно калькуляции и техкартам
• Соблюдение веса, выхода и расхода продуктов
• Разделка и обработка рыбы
• Жарка, гриль, фритюр
• Приготовление различных видов рыбы (форель, сазан, судак, семга, скумбрия и др.)
• Работа с маринадами, соусами и гарнирами
• Качественное приготовление отдельных блюд европейской и восточной кухни
• Стабильное качество и вкус блюд
• Быстрая отдача заказов

Учет и контроль:

• Прием и проверка поступающего товара
• Внесение данных в систему
• Контроль остатков и сроков хранения продукции
• Ведение списаний и соблюдение условий хранения

Ревизия:

• Проводится 2 раза в месяц
• Ответственность за фактические остатки и правильность приходов
• Контроль соблюдения калькуляции и перерасхода продукции

Требования:

• Опыт работы
• Ответственность и дисциплина
• Чистота и соблюдение санитарных норм
• Высокая скорость работы
• Стабильное качество блюд
• Умение работать в команде

Условия:

• Заработная плата: 1 раз в неделю
• Тип занятости: Полная занятость
• График работы: Полный день
• Адрес: мкр. Аксай-1, 10/3, напротив ТРЦ Asia Park

Ресторан "Meridian fish restaurant" ждет профессионалов, готовых взять кухню под контроль и обеспечить высокое качество обслуживания!