Вакансия: Кухонный рабочий

Кухонный рабочий выполняет важные задачи на кухне ресторана, обеспечивая высокое качество блюд и соблюдение санитарных норм. Ниже представлены основные обязанности:

• Содействие повару: Взаимодействие с поваром и другими работниками кухни по профессиональным вопросам.
• Подготовка продуктов:
  • Очистка, мойка и нарезка овощей и фруктов.
  • Потрошение и разделка рыбы и других продуктов.
  • Обеспечение заморозки и размораживания пищевых припасов.
  • Подготовка продуктов к дальнейшей термической обработке.
• Готовка простых блюд: Подготовка и приготовление несложных блюд под надзором повара.
• Управление запасами: Отслеживание наличия кухонных запасов и информирование повара о необходимости их пополнения.
• Контроль качества:
  • Текущий контроль за качеством используемых продуктов.
  • Контроль соблюдения санитарно-гигиенических стандартов.
• Работа с оборудованием: Использование кухонных приборов и оборудования в процессе приготовления блюд.
• Ведение документации: Ведение журнала для учета расходуемых продуктов.
• Соблюдение правил: Соблюдение правил эксплуатации фирменной одежды и инвентаря.

Профессиональные навыки:

• Очистка и дезинфекция хозяйственного инвентаря.
• Проведение уборки.
• Соблюдение производственной санитарии и охраны труда.
• Стерилизация посуды и инвентаря.
• Изготовление пищевых продуктов.
• Организация производственного процесса кухни ресторана отеля.