Вакансия: Мастер-повар

Мастер-повар отвечает за высокое качество приготовления блюд и кулинарных изделий. Основные обязанности включают:

• Приготовление блюд: создание меню высококачественной кухни и полуфабрикатов.
• Контроль качества: соблюдение рецептур, технологий приготовления и стандартов подачи блюд.
• Разработка новых блюд: участие в создании сезонных предложений и специализированных меню.
• Обучение персонала: наставничество, профессиональная подготовка поваров и стажеров.
• Соблюдение норм: контроль санитарно-гигиенических норм и требований безопасности пищевой продукции.
• Участие в организационных процессах: поддержание правильного хранения сырья и готовой продукции.
• Рациональное использование ресурсов: обеспечение снижения производственных потерь.
• Разработка технологических карт: участие в отработке рецептур и стабильном качестве продукции.
• Проведение мастер-классов: участие в обучающих мероприятиях и дегустациях.
• Подбор персонала: оценка квалификации кухонного штата и контроль трудовой дисциплины.
• Запуск новых проектов: участие в разработке концепций общественного питания и новых производственных площадок.

Местоположение: г. Алматы, Алмалинский район