Вакансия: Мастер-повар

Обязанности:

• Подготовка и обработка мясной и рыбной продукции:
  • Приём, осмотр и подготовка мяса, птицы и рыбы к переработке.
  • Разделка туш, полутуш и рыбы на части в соответствии с технологическими картами.
  • Обвалка, жиловка и зачистка мяса и рыбы, нарезка на порционные изделия.
  • Удаление костей, хрящей и других несъедобных частей.
  • Подготовка фарша и полуфабрикатов, контроль за качеством сырья.
• Соблюдение технологического процесса:
  • Работа по утверждённым рецептурам и технологическим картам.
  • Соблюдение правил хранения и температурных режимов продукции.
• Санитария и гигиена:
  • Поддержание чистоты рабочего места и оборудования.
  • Соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены.

Требования:

• Опыт работы на крупных производственных или вахтовых проектах.
• Хорошая физическая форма и активность.
• Ответственность и высокая работоспособность.

Место работы: Западно-Казахстанская область, район Бәйтерек, с. Чинарево