Вакансия: Повар

Основные обязанности повара включают:

• Приготовление блюд: выполнение рецептур в соответствии с технологическими картами, стандартами предприятия и санитарными нормами.
• Контроль качества продуктов:
  • Проверка свежести ингредиентов.
  • Оценка вкуса, внешнего вида и температуры готовых блюд.
• Соблюдение технологии приготовления: правильная термическая обработка, расчёт порций, поддержание стандартов подачи.
• Организация рабочего места:
  • Поддержание чистоты.
  • Соблюдение правил хранения продуктов и разделения зон обработки.
• Ведение учёта продуктов: контроль остатков и передача информации кладовщику и администратору.
• Соблюдение санитарных норм: работа в соответствии с СанПиН и внутренними регламентами.
• Обслуживание кухонного оборудования:
  • Контроль работоспособности техники.
  • Своевременная очистка и профилактика.
• Разработка меню: участие в предложении новых блюд и улучшении рецептур при необходимости.
• Уровень сервиса: быстрота и точность выполнения заказов, взаимодействие с официантами и администрацией.
• Участие в инвентаризациях: отчётность по использованным продуктам.

Работа в Мангистаусской области, г. Актау.