Аккуратность и художественный вкус: педантичность в оформлении, чувство пропорций и цветовой гармонии при презентации блюд.Скорость и ловкость: умение быстро собирать многокомпонентные салаты и закуски во время пиковых нагрузок.Внимательность к свежести: обостренное чувство качества и свежести продуктов (особенно зелени, рыбы и сыров).Дисциплинированность: четкое соблюдение граммовок по технологическим картам без самостоятельных изменений.Командность: плотное взаимодействие с поварами горячего цеха для одновременной отдачи курсов блюд на стол гостя.Подготовка  переборка зелени, подготовка нарезок, заправок и соусов до начала смены; проверка наличия всех компонентов.Приготовление и отдача блюд: оперативная сборка и заправка салатов, холодных закусок и нарезок strictly по технологическим картам после поступления чека.Контроль свежести и маркировка: стикерование всех приготовленных соусов и полуфабрикатов с указанием даты и времени; контроль сроков реализации.Инвентаризация и заявки: переучёт остатков свежих овощей, зелени, гастрономии и передача заявок су-шефу на закупку.Санитарная обработка: поддержание идеальной чистоты рабочей поверхности, холодильных столов, слайсеров и инвентаря в течение и по окончании смены.

Алматинская область, Талгарский район, с.Бескайнар