Требования к квалификации: Средне специальное образование и стаж работы по специальности не менее 1 года или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 1 года; Должностные обязанностиРаботник обязан: -Перед началом смены привести в надлежащее состояние специальную одежду, убрать волосы под колпак, косынку или сетку для волос, обуть закрытую обувь.- Подготовить рабочее место.& ndash; получить план задание и приступить к выполнению заявки-подготовить необходимый инвентарь, приспособления-проверить работу оборудования, при неисправности сообщить зав производству- осуществлять приготовление блюд их оформление и подачу в соответствии с действующими технологическими картами, строго соблюдая технологический процесс; - соблюдать инструкции по эксплуатации оборудования. (Приложение 1-4)- рационально использовать сырье и материалы. Соблюдать нормы закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам.-осуществлять приготовление заготовок на следующий рабочий день, -обеспечивать сохранность и чистоту инвентаря и оборудования-распределять заготовленные продукты на хранение, в зависимости от условий и сроков хранения, соблюдать товарное соседство при хранении.-следить за санитарным состоянием своего рабочего места, холодильников, стеллажей.-изготавливать весь ассортимент согласно ежедневного плана выпуска продукции.-по окончанию рабочего дня произвести влажную уборку рабочего места и оборудования-Контролировать соответствие качества используемого сырья, требованиям действующих норм законодательства.-поместить не использованное пищевое сырье в специальные приспособления для хранения ( холодильники, морозильники, стеллажи)-составить заявки на пищевое сырье и полуфабрикаты; - Своевременно информировать заведующего производством о неисправностях инвентаря и сантехники; - В случае возникновения внештатных ситуаций своевременно ставить в заведующего производством.- Своевременно проходить медицинские обследования, согласно требованиям действующего законодательства.- Соблюдать трудовую и производственную дисциплину, правила и нормы охраны труда, санитарно-эпидемиологические требования, требования противопожарной безопасности, гражданской обороны.-после завершения рабочей смены отключить электроприборы от сети (220 V)4.2. Работнику категорически запрещается: - употреблять спиртные напитки, а так же принимать иные средства вызывающие опьянение; - курить на рабочем месте; - хранить в карманах спецодежды предметы личной гигиены; - проводить мероприятия личной гигиены на рабочем месте (причесывание, уход за ногтями, и.т.д)

Костанайская область, г. Лисаковск