Вакансия Повар в столовой

Работа повара включает в себя несколько ключевых аспектов:

• Подготовка рабочего места:
  • Проверка исправности кухонного инвентаря и оборудования.
• Работа с сырьем:
  • Мойка, очистка, нарезка, размораживание продуктов и подготовка полуфабрикатов.
• Взвешивание:
  • Отмеривание ингредиентов в соответствии с рецептурой.
• Приготовление блюд:
  • Варка, жарка, запекание супов, гарниров, основных блюд, выпечки и напитков строго по технологическим картам.
• Порционирование:
  • Деление готовой еды на порции в соответствии с установленным выходом.
• Контроль качества:
  • Проверка органолептических свойств (вкуса, цвета, запаха) и снятие пробы.
• Соблюдение товарного соседства:
  • Правильное размещение продуктов в холодильниках и на складе.
• Ротация и сроки:
  • Отслеживание сроков годности и соблюдение условий хранения сырья.
• Гигиена:
  • Содержание рабочего места, кухонных поверхностей, посуды и инвентаря в идеальной чистоте.

Местонахождение: Западно-Казахстанская область, район Бәйтерек