Вакансия: Шеф-повар

Обязанности шеф-повара:

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой.
• Контроль технологии приготовления блюд для обеспечения высокого качества и вкуса продукции.
• Руководство и организация рабочего процесса персонала столовой.
• Контроль за соблюдением трудовой дисциплины, санитарных норм и правил.
• Составление заявок на необходимые продукты и сырьё, контроль их получения и качества.
• Обеспечение разнообразия ассортимента блюд на основе изучения потребительского спроса.
• Разработка и составление меню с учетом предпочтений клиентов.
• Контроль процесса приготовления пищи и норм закладки сырья.
• Самостоятельное приготовление эксклюзивных блюд и разработка новых рецептур.
• Дегустация и оценка готовых блюд для поддержания высокого стандарта качества.
• Составление графика работы подчинённых.
• Организация учёта и составление отчётности о производственной деятельности столовой.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром не менее 1 года.
• Общий опыт работы в сфере общественного питания не менее 5 лет.
• Образование: высшее или среднее специальное профильное.

Местоположение: Костанайская область, г. Костанай