·  Организовывать и контролировать работу кухни, обеспечивая бесперебойный процесс приготовления блюд китайской кухни.·  Разрабатывать, обновлять и внедрять меню, технологические карты и рецептуры блюд в соответствии с традициями китайской кухни и стандартами заведения.·  Осуществлять приготовление блюд китайской кухни высокой сложности, включая фирменные и национальные блюда.·  Контролировать качество используемых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд.·  Обеспечивать соблюдение технологии приготовления, норм закладки сырья, стандартов подачи и оформления блюд.·  Руководить работой поваров и другого персонала кухни, распределять обязанности и контролировать их выполнение.·  Проводить обучение, инструктаж и повышение квалификации работников кухни по вопросам приготовления блюд китайской кухни.·  Контролировать соблюдение санитарно-гигиенических требований, норм пищевой безопасности и правил хранения продуктов.·  Участвовать в планировании закупок сырья, контролировать его качество, сроки годности и рациональное использование.·  Осуществлять контроль за соблюдением норм охраны труда, техники безопасности и противопожарной безопасности на кухне.·  Вести необходимую производственную документацию, связанную с работой кухни.·  Анализировать потребительский спрос и вносить предложения по совершенствованию ассортимента блюд и повышению качества обслуживания.·  Обеспечивать соблюдение корпоративных стандартов обслуживания и качества продукции предприятия общественного питания.·  Контролировать себестоимость блюд, минимизировать потери продуктов и обеспечивать эффективное использование ресурсов кухни. 

Атырауская область, г. Атырау