Название организации:Товарищество с ограниченной ответственностью "ТехноТекстиль
Знание процессов приготовления блюд, рецептур и стандартов подачи, владение технологическими и калькуляционными картами - профессиональный уровень.Знание санитарных норм и стандартов безопасности.Навыки проведения инвентаризации.Навыки управления сменой и линейным персоналом кухни (поварами, заготовщиками).Умение выстраивать бесперебойную работу кухни в отсутствие шеф-повара.Способность обучать новых сотрудников и развивать команду.