Вакансия: Заведующий производством (столовая, кафе и др.)

Основные обязанности:

• Организация и контроль работы пищеблока
• Контроль качества и своевременного приготовления блюд
• Обеспечение соблюдения меню, рецептур и технологических карт
• Мониторинг качества, хранения и расхода продуктов
• Контроль работы поваров и кухонного персонала
• Соблюдение санитарных норм и требований безопасности
• Составление заявок на продукты и контроль их наличия
• Ведение необходимой производственной документации
• Контроль чистоты и порядка на пищеблоке

Требования:

• Опыт работы в сфере общественного питания
• Знание технологии приготовления блюд и санитарных норм
• Организаторские способности
• Ответственность и внимательность
• Умение руководить персоналом
• Дисциплинированность
• Наличие медицинской книжки

Местоположение:

Восточно-Казахстанская область, г. Риддер