В мире ресторанного бизнеса качество и свежесть продуктов играют ключевую роль. Для обеспечения этих параметров необходимо не только правильно выбрать исходные продукты, но и купить холодильное оборудование должного качества. Мы решили помочь казахстанским рестораторам и описать основные критерии выбора холодильного шкафа

1. Определите ваши потребности.

Первым шагом в выборе холодильного шкафа является определение ваших потребностей. Ответьте на следующие вопросы:
— Какой объем продуктов вы планируете хранить?
— Какие типы продуктов будут храниться (мясо, рыба, овощи, напитки)?
— Какое пространство в вашем заведении отведено под холодильное оборудование?

2. Типы холодильных шкафов.

Существует несколько типов холодильных шкафов, каждый из которых имеет свои особенности:

— Вертикальные шкафы — идеальны для заведений с ограниченным пространством. Они позволяют хранить большое количество продуктов на небольшой площади.
— Горизонтальные шкафы — подходят для ресторанов и кафе с большим объемом хранения. Они обеспечивают легкий доступ к продуктам и часто используются на кухнях с высокой нагрузкой.
— Комбинированные модели — сочетают в себе функции холодильника и морозильника, что удобно для хранения разнообразных продуктов.

3. Энергоэффективность

Энергоэффективность — важный фактор, влияющий на эксплуатационные расходы. Несмотря на достаточно приемлемую стоимость электроэнергии в Казахстане, выбирайте модели с высоким классом энергоэффективности (A++ и выше), чтобы снизить затраты на электроэнергию.

4. Материалы и качество сборки.

Обратите внимание на материалы, из которых изготовлен холодильный шкаф. Нержавеющая сталь — оптимальный выбор для профессионального использования, так как она устойчива к коррозии и легко очищается.

5. Температурный режим.

Убедитесь, что выбранный холодильный шкаф поддерживает необходимый температурный режим для хранения ваших продуктов. Некоторые модели оснащены функцией точной регулировки температуры, что особенно важно для хранения деликатных продуктов, овощей и фруктов.

6. Дополнительные функции.

Современные холодильные шкафы, поставляемые в Казахстан, могут быть оснащены рядом дополнительных функций:
— автоматическая разморозка;
— система циркуляции воздуха для равномерного охлаждения;
— встроенные замки для безопасности.

7. Бренд и гарантия.

Выбирайте оборудование от проверенных производителей, которые предлагают гарантию и сервисное обслуживание. Это обеспечит надежность и долговечность вашего холодильного шкафа. 

В последнее время, китайские производители наладили поставки холодильного и пищевого оборудования в кафе и рестораны Казахстана, и доминируют на рынке торгового оборудования своего соседа.

Учитывайте все перечисленные факторы, чтобы сделать оптимальный выбор. Надеемся, что наши рекомендации помогут вам приобрести идеальное оборудование для вашего бизнеса в Казахстане.