Мейрамхана бизнесінде тағамның сапасы мен балғындығы маңызды. Бұл параметрлерді қамтамасыз ету үшін бастапқы өнімдерді дұрыс таңдап қана қоймай, сонымен қатар тиісті сападағы тоңазытқыш жабдығын сатып алу қажет. Біз қазақстандық рестораторларға көмектесуді және тоңазытқыш шкафты таңдаудың негізгі критерийлерін сипаттауды шештік.

1. Өз қажеттіліктеріңізді анықтаңыз.

Тоңазытқышты таңдаудағы бірінші қадам — ​​сіздің қажеттіліктеріңізді анықтау. Келесі сұрақтарға жауап беріңіз:
— Қандай көлемде өнім сақтауды жоспарлап отырсыз?
— Қандай өнім түрлері сақталады (ет, балық, көкөніс, сусындар)?
— Сіздің мекемеде тоңазытқыш қондырғыларға қанша орын бөлінген?

2. Тоңазытқыш шкафтардың түрлері.

Тоңазытқыш шкафтардың бірнеше түрі бар, олардың әрқайсысының өзіндік сипаттамалары бар:

— Тік шкафтар кеңістігі шектеулі мекемелер үшін өте қолайлы. Олар шағын аумақта үлкен көлемдегі тағамды сақтауға мүмкіндік береді.
— Көлденең шкафтар – сақтау көлемі үлкен мейрамханалар мен кафелер үшін қолайлы. Олар тағамға оңай қол жеткізуді қамтамасыз етеді және жиі бос емес асүйлерде қолданылады.
— Біріктірілген үлгілер — тоңазытқыш пен мұздатқыштың функцияларын біріктіреді, бұл әртүрлі өнімдерді сақтауға ыңғайлы.

3. Энергия тиімділігі

Энергия тиімділігі операциялық шығындарға әсер ететін маңызды фактор болып табылады. Қазақстандағы электр энергиясының айтарлықтай ақылға қонымды құнына қарамастан, электр энергиясына шығындарды азайту үшін энергия тиімділігі жоғары класы (A++ және одан жоғары) үлгілерді таңдаңыз.

4. Материалдар және құрылыс сапасы.

Тоңазытқыш жасалған материалдарға назар аударыңыз. Тот баспайтын болат кәсіби қолдану үшін оңтайлы таңдау болып табылады, өйткені ол коррозияға төзімді және тазалау оңай.

5. Температуралық жағдайлар.

Сіз таңдаған тоңазытқышта өнімдеріңізді сақтауға қажетті температуралық жағдайларды сақтайтынына көз жеткізіңіз. Кейбір үлгілер нәзік тағамдарды, көкөністер мен жемістерді сақтау үшін ерекше маңызды болып табылатын дәл температураны бақылау функциясымен жабдықталған.

6. Қосымша функциялар.

Қазақстанға жеткізілетін заманауи тоңазытқыш шкафтар бірқатар қосымша функциялармен жабдықталуы мүмкін:
— автоматты жібіту;
— біркелкі салқындату үшін ауа айналымы жүйесі;
— қауіпсіздік үшін кіріктірілген құлыптар.

7. Бренд және кепілдік.

Кепілдік пен қызмет көрсететін сенімді өндірушілердің жабдықтарын таңдаңыз. Бұл сіздің тоңазытқышыңыздың сенімділігі мен ұзақ мерзімділігін қамтамасыз етеді.

Жақында қытайлық өндірушілер Қазақстандағы дәмханалар мен мейрамханаларға тоңазытқыш және азық-түлік жабдықтарын жеткізуді жолға қойып, көршісінің коммерциялық жабдықтар нарығында үстемдік етуде.

Ең жақсы таңдау жасау үшін жоғарыда аталған факторлардың барлығын ескеріңіз. Біздің ұсыныстарымыз Қазақстандағы бизнесіңіз үшін тамаша жабдықты сатып алуға көмектеседі деп үміттенеміз.