Қазақстанда фастфуд нарығы қарқын алуда. Пиццериялардың танымалдылығы артып келеді, мұнда сіз әрқашан жаңа піскен нан, ұлттық торттар және пирогтардың барлық түрлерін сатып ала аласыз. Қажетті өндіріс көлеміне қалай жетуге және сонымен бірге нан өнімдерінің сапасын жоғалтпауға болады? Төменде айтып береміз.

Кәсіби пицца пештері

Модельдердің кең ауқымын t-d.kz/khlebopekarnoe-oborudovanie/pechi-dlya-pitstsy/ ұсынады. Елдегі кез келген ірі қалаға менеджермен келісім бойынша жеткізуге тапсырыс бере аласыз.

Ең қолайлысын таңдау үшін алдымен пісіру технологиясы мен жабдықтың оңтайлы өнімділігі туралы шешім қабылдау керек.

TradeDesign веб-сайтында пештердің екі түрі бар:

— газ: олар тез және біркелкі қызады, таймермен жабдықталған, өнімнің дизайны үйдегі асүйдің интерьеріне тамаша сәйкес келеді және мейрамхана мен кафедегі ас әзірлеу бөлмесін безендіреді;

— электрлік: жеңіл және ықшам, олар өте функционалды және бірнеше пісіру режиміне арналған.

Қоғамдық тамақтандыру мекемесіндегі сатылымдар мен келу санына байланысты сатып алушыға пештердің келесі түрлері ұсынылады:

— конвейер түрі бойынша көп камералы;

— бір немесе бірнеше ошақпен;

— үйге;

– үлкен көлемдегі өндіріс.

Кәсіби ұн сүзгілері

Сапалы ұн елеуіштердің үлкен таңдауы t-d.kz/khlebopekarnoe-oborudovanie/mukoproseivateli/ сайтында.

Бұл мамандандырылған жабдық шағын наубайханалардың да, ірі наубайханалардың да табысының маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. Ол кіретін ұндағы кірді және бөгде бөлшектерді кетіруге ғана емес, сонымен қатар ашыту әсері мен қамырдың оттегімен қанықтыруына байланысты пісіруді жақсартуға көмектеседі.

TradeDesign веб-сайтында ұн елеуіштерінің бірнеше түрі ұсынылған:

— ұнды шнекпен және қолмен берумен;

— көлемі жағынан шағын және көлемді;

– орталықтан тепкіш және діріл скринингімен.

Үлкен өндірістер үшін әдетте үлкен үлгілер таңдалады, бұрандалармен жабдықталған, тербеліс экраны бар.

Кішігірім наубайханаларда және үйге арналған ұнды қолмен жеткізетін бюджеттік, ықшам модификациялар қолданылады.