Егер сіз молекулалық гастрономиялық аспаз болуды армандайтын болсаңыз, сізге бірнеше қадамдарды орындау қажет.

1. Тренинг.

Сіздің арманыңызға жетудің алғашқы қадамы — жаттығу. Қазіргі уақытта Қазақстанда молекулалық гастрономия курстарын ұсынатын бірнеше аспаздық мектептер бар. Сіз қолайлы курсты таңдай аласыз және тәжірибелі аспаздардың жетекшілігімен оқыта аласыз. Астанада: Gourmet студиясы немесе гастрономия және сервис академиясы. Алматыда: Дәмді әңгімелер – аспаздар мен кондитерлерге арналған курстар.

2. Жаттығу.

Оқуды аяқтағаннан кейін сізге молекулярлық гастрономияға қызмет көрсететін мейрамханада немесе кафеде жұмыс істеу тәжірибесін алу қажет. Бұл сіздің дағдыларыңызды жақсартуға, ингредиенттермен және жабдықтармен жұмыс істеуді үйренуге, сондай-ақ қолөнер тағамдарын жасауда өз күшіңізді сынауға көмектеседі.

3. Өзін-өзі дамыту.

Молекулярлық гастрономия саласында нағыз кәсіби маман болу үшін үнемі білім мен дағдыларды жетілдіріп, тамақ дайындаудағы жаңа трендтер мен технологияларды қадағалап, шеберлік сабақтары мен байқауларға қатысып, әртүрлі рецепттер мен ингредиенттермен тәжірибе жасап отыру қажет.

4. Желілік байланыс.

Молекулярлық гастрономияда табысқа жету жолындағы маңызды қадам әріптестермен, аспаздармен, рестораторлармен және басқа гастрономия мамандарымен байланыс орнату болып табылады. Желіңізді кеңейту және жаңа мансап мүмкіндіктерін табу үшін аспаздық іс-шараларға, фестивальдерге және көрмелерге қатысыңыз.

5. Шығармашылық көзқарас.

Молекулярлық гастрономия өнер екенін ұмытпаңыз, сондықтан ыдыс-аяқ жасауда өзіңіздің шығармашылық қабілетіңізді және өзіндік ерекшелігіңізді көрсету маңызды. Эксперимент жасаңыз, текстуралармен, дәмдермен және хош иістермен ойнаңыз, қонақтарыңызды таң қалдыратын бірегей комбинацияларды жасаңыз.

Осы қадамдарды орындау және жеткілікті күш пен күш салу арқылы сіз Қазақстанда табысты молекулалық гастрономиялық аспаз бола аласыз және клиенттеріңізді таңғажайып және дәмді тағамдармен қуанта аласыз. Сізге осы қызықты сапарда сәттілік!