ОбязанностиВедение товарно-складского учета (приход, расход, перемещение, списание товаров).Калькуляция себестоимости блюд и напитков, расчет цен.Разработка, заведение и актуализация технологических и калькуляционных карт.Проведение регулярных и внеплановых инвентаризаций (склад, бар, кухня), анализ расхождений и выявление недостач/излишков.Контроль за отпускными ценами и остатками сырья на складе.Обработка первичной документации от поставщиков.Подготовка внутренних товарных и финансовых отчетов для руководства.