Тандыры бар пекарьдің міндеттері

• Нан-тоқаш өнімдерін дайындау: лепешки, самсы, лаваш және басқа өнімдерді бекітілген рецепттер бойынша жасау.
• Тесті дайындау: өнімдерді пісіріске дайындау.
• Тандыраны жұмысқа дайындау: пісіріс процесінде қажетті температураны ұстау.
• Сапа бақылауы: шикізат пен дайын өнімдердің сапасын тексеру.
• Технологияларды сақтау: шикізатты салу нормалары мен пісіру уақытын сақтау.
• Гигиеналық нормаларды сақтау: еңбек қорғау және техника қауіпсіздігі.
• Сақталу мерзімдерін бақылау: шикізат пен дайын өнімдердің сақтау жағдайлары.
• Тазалықты сақтау: жұмыс орны, тандыр, құрал-жабдықтар мен техникалардың тазалығын қамтамасыз ету.
• Шикізатты тиімді пайдалану: артық шығынды болдырмау.
• Инвентаризацияға қатысу: шикізат пен дайын өнімдерді есептеу.
• Өндірістік тапсырмаларды орындау: қажетті пісіру көлемін қамтамасыз ету.

Пекарьдың тандырдағы жұмысы Алматы қаласында, Бостандық ауданында.