Нан пісірушінің жұмысы: негізгі міндеттері және дағдылары
Нан пісіруші нан-тоқаш өнімдерін өндірісінде маңызды рөл атқарады. Негізгі міндеттер мыналарды қамтиды:
- Шикізатты және технологиялық карталар бойынша қажетті ингредиенттерді дайындау.
- Тестіні әртүрлі типтерде илеп, қалыптау: көтерілген, қабатталған, тәтті және ашытқысыз.
- Нан-тоқаш және ұсақ өнімдерді пісіру.
- 191белгіленген жабдықты басқару және пісіру уақытын бақылау.
- Шикізат пен дайын өнімнің сапасын бақылау.
- Жұмыс орнында тазалық пен тәртіпті сақтау, сондай-ақ гигиеналық нормаларды сақтау.
Нан пісірушінің жұмысы жоғары сапалы өнім мен клиенттердің қанағаттануын қамтамасыз ету үшін жауапкершілік пен мұқияттылықты талап етеді.
Жұмыс орны: Астана қаласы, Алматы ауданы