Приготовление и выпечка блинов, оладий и панкейков по утвержденной технологической карте и установленным рецептурам.Подготовка и сборка различных видов начинок (сладких, сытных, гастрономических), заготовка полуфабрикатов.Формирование, порционирование, декорирование и порционная выдача готовых блюд блинной станции.Подготовка блинного оборудования (блинниц, поверхностей, инвентаря) к работе, контроль температурного режима.Контроль качества используемого сырья, проверка сроков годности и товарного соседства ингредиентов.Соблюдение санитарно-гигиенических норм, правил ХАССП (HACCP), техники безопасности и личной гигиены.Содержание в чистоте рабочего места, кухонного инвентаря, посуды и технологического оборудования блинной станции.Правильная эксплуатация и уход за блинным оборудованием (очистка, предотвращение повреждения антипригарных и чугунных покрытий).Маркировка заготовок и готовой продукции, контроль условий и сроков их хранения.Участие в инвентаризации остатков сырья и составлении заявок на закупку необходимых продуктов.

г. Алматы, Ауэзовский район