Лауазым: Тамақ өндірісінің технологы

Тамақ өндірісінің технологының негізгі міндеттері мыналарды қамтиды:

• Қоғамдық тамақтану саласына арналған заң актілері мен нормативтік құжаттарды білу.
• Блюдтарды дайындау технологиясы мен рецептурасының сақталуын бақылау.
• Шығарылатын өнімнің сапасын белгіленген нормалар мен санитарлық талаптарға сәйкес қамтамасыз ету.
• Заманауи технологиялық процестерді енгізу бойынша жұмысты ұйымдастыру.
• Жаңа рецептуралар мен тағам түрлерін әзірлеу.
• Өндірістегі санитарлық нормалар мен гигиена ережелерінің сақталуын бақылау.
• Өндірістік процестер бойынша есеп беруді және құжаттарды рәсімдеуді дайындау.
• Персоналды оқыту және аспаздарға тренингтер өткізу.

Қосымша міндеттер мыналарды қамтиды:

• Шикізатқа уақытылы өтінімдер жасауға бақылау.
• Шикізаттың сапасы бойынша рұқсат құжаттарының болуы.
• Асхана-технологиялық жабдықты пайдалануын бақылау.
• Қауіпсіздік стандарттары мен еңбек қорғау ережелерін сақтау.
• Тексерулер кезінде бақылаушы органдармен өзара әрекеттесу.

Кандидатқа қажетті талаптар:

• Microsoft Word, Excel, PowerPoint бағдарламаларымен жұмыс істей алу.
• Өндірістік процестерді есепке алуға арналған 1С (КУФиБ) жүйесін білу.
• Аралық қарым-қатынас этикасы мен коммерциялық құпияны сақтау.
• Т内部 тәртіп ережелері мен гигиеналық нормаларды қатаң сақтау.

Жұмыс шарттары:

• Орналасқан жері: Атырау облысы, Атырау қаласы.