Қажетті азық-түлік тауарларына және шикізаттарға тапсырыстарды даярлайды, олардың уақытылы қоймалардан алынуын қамтамасыз етеді, олардың ассортиментін, саны сатылу мерзімдерін бақылайды. колледж қызметкерлері мен студенттерінің сұранысын зерттеу негізінде мәзір әзірлейді; аспаздық бұйымдардың түр-түрін жасауды қамтамасыз етеді. Тағамның әзірлену технологиясына, шикізатты салу нормаларын жүзеге асырады; жеке гигиена ережелерін сақтауды жүзеге асырады, тағамдар мен аспаздық бұйымдардың ассортименті және оның сапасына қойылатын талаптар, мәзір жасау тәртібі, өнімнің есебін жүргізу ережелерін және оны беру нормалары, шикізат пен жартылай дайын өнімдердің шығыс нормалары, азық-түлік тауарларының, шикізат пен жартылай дайын өнімдердің стандарттары және техникалық шарттары, дайын өнімді, шикізат пен жартылай дайын өнімдердің сақтау ережелері, технологиялық жабдықтардың түрлері, жұмыс принциптері, техникалық сипаттамалары және пайдалану шарттарын білуге тиіс; ;

Мангистауская область, г. Актау