Ет цехындағы технолог

Бұл лауазымдағы негізгі міндеттер:

• Жаңа өнімдердің, мысалы, шашлык, купаты және жартылай фабрикаттарды әзірлеу және енгізу.
• Өндіріс процесінің барлық кезеңдерінде технологияның сақталуын бақылау.
• Цех қызметкерлерін оқыту мен тәрбиелеу.
• Сапасыз өнімнің себептерін талдау және оларды жою арқылы өнімнің сапасын арттыру.

Кандидаттарға қойылатын талаптар:

• Азық-түлік өндірісі немесе қоғамдық тамақтану саласында жоғары немесе орта кәсіби білімі.
• Стандарттар, техникалық регламенттер, ХАССП (HACCP) принциптері мен санитарлық-гигиеналық нормаларды (СанПиН) терең түсіну.
• Рецепттерді, технологиялық карталарды әзірлеу мен калькуляцияларды әзірлеу бойынша практикалық тәжірибе.
• Кіріс шикізатты бағалай білу және дайын өнімнің сапасын бақылау дағдылары.
• Сертификаттармен және технологиялық нұсқаулармен жұмыс тәжірибесі.

Жұмыс жағдайлары:

• Жоғары жауапкершілік және стресске қарсы тұра алу.
• Мән-жайды ескеру және жылдам шешім қабылдай алу қабілеті.
• Ұйымдастырушылық қабілеттер және командада жұмыс істей алу.

Жұмыс тәжірибесі: 3-6 жыл

Компания: МТК BIZON

Жұмыс түрі: Толық жұмыс күні

Жұмыс кестесі: Толық күн

Төлем: Апта сайын