Вакансия: "Meridian fish restaurant" мейрамханасындағы аспаздар командасы

Балық тағамдары, еуропалық және шығыс асханасына маманданған мейрамханамыздың асханасында жұмыс істеуге күшті және жауапты аспаздар командасын (3-4 адам) іздейміз.

Команда құрамы:

• Балық ас әзірлеуші аспаз
• Ыстық цех аспазы / әмбебап
• Тест аспазы
• Аспаз көмекшісі / әмбебап

Міндеттер:

• Калькуляция мен техникалық карталарға сәйкес тағамдар дайындау
• Өнімдердің салмағы, шығымы және шығындарын сақтау
• Балықты кесу және өңдеу
• Қуыру, гриль, фритюр
• Әртүрлі балық түрлерін (форель, сазан, судак, семга, скумбрия және т.б.) дайындау
• Маринадтар, соустар мен гарнирлермен жұмыс
• Еуропалық және шығыс асханасының жеке тағамдарын сапалы әзірлеу
• Тағамдардың тұрақты сапасы мен дәмі
• Тапсырыстарды жылдам орындау

Есеп және бақылау:

• Келетін тауарды қабылдау және тексеру
• Мәліметтерді жүйеге енгізу
• Продукцияның қалдықтары мен сақтау мерзімдерін бақылау
• Шығындарды жүргізу және сақтау шарттарын сақтау

Тексеру:

• Айына 2 рет өткізіледі
• Фактілік қалдықтар мен келу деректерінің дұрыстығына жауапкершілік
• Калькуляцияны сақтау және өнімнің артық шығынын бақылау

Талаптар:

• Жұмыс тәжірибесі
• Жауапкершілік және тәртіп
• Тазалық және санитарлық нормаларды сақтау
• Жұмыс жылдамдығының жоғарылығы
• Тағамдардың тұрақты сапасы
• Командада жұмыс істей білу

Шарттар:

• Жалақы: апта сайын
• Жұмыс түрі: Толық жұмыс күні
• Жұмыс кестесі: Толық күн
• Мекенжай: Аксай-1, 10/3, Asia Park ТРЦ-нің қарсысында

"Meridian fish restaurant" мейрамханасы асхананы бақылауға алып, жоғары сапалы қызмет көрсету үшін кәсіби мамандарды күтеді!