Вакансия: Ас мәзірі

Ас мәзірінің негізгі міндеттері мыналарды қамтиды:

• Дәрігер тағамдарды әзірлеу: технологиялық карталар, кәсіпорын стандарттары мен санитарлық нормаларға сәйкес рецептураларды орындау.
• Өнімдердің сапасын бақылау:
  • Ингредиенттердің жаңағын тексеру.
  • Дайын тағамдардың дәмін, сыртқы келбетін және температурасын бағалау.
• Дайындау технологиясын сақтау: дұрыс термиялық өңдеу, порциялардың мөлшерін есептеу, ұсыныс стандарттарын сақтау.
• Жұмыс орнын ұйымдастыру:
  • Тазалықты сақтау.
  • Өнімдерді сақтау ережелерін және өңдеу аймақтарын ажырату.
• Өнімдердің есебін жүргізу: қалдықтарды бақылау және ақпаратты қойма меңгерушісі мен әкімшісіне жеткізу.
• Санитарлық нормаларды сақтау: СанПиН мен ішкі ережелерге сәйкес жұмыс істеу.
• Ас үй жабдықтарын қызмет көрсету:
  • Техниканың жұмыс қабілеттілігін бақылау.
  • Уақытылы тазалау және профилактика жүргізу.
• Мәзірді дамыту: жаңа тағамдарды ұсыну және қажет болған жағдайда рецептураларды жақсарту.
• Қызмет деңгейі: тапсырыстарды жедел және дәл орындау, официанттар мен әкімшілікпен өзара әрекеттесу.
• Инвентаризацияларға қатысу: пайдаланылған өнімдер бойынша есеп беру.

Маңғыстау облысы, Ақтау қаласында жұмыс.