Вакансия: Ас үй жұмысшысы

Ас үй жұмысшысының лауазымдық нұсқаулары

1. Жалпы ережелер

• Ас үй жұмысшысының лауазымына 18 жастан асқан, орта білім алған азаматтар қабылданады.
• Ас үй жұмысшысы ДОО директоры мен медициналық қызметкерге бағынады.
• Лауазымға қабылдану және босату ДОО директорының бұйрығымен жүзеге асады.
• Денсаулықты тексеруден мерзімді түрде өтеді.
• Еңбек тәртібін сақтайды.

2. Лауазымдық міндеттер

• Әртүрлі жас аралығындағы балаларға тағам әзірлейді, тағам мөлшерлеу және ұсынады.
• Уақытында сапалы тағам дайындауды қамтамасыз етеді.
• Сапалы өнімдерді қойма меңгерушісінен дәл есеппен қабылдайды.
• Ас үйдің, ыдыс-аяқтың және барлық ас үй құралдарының тиісті күйін қамтамасыз етеді.
• Өнімдерді дұрыс сақтау және жұмсауды ұйымдастырады.
• СанПин талаптарына сәйкес өнімдерді гигиеналық түрде өңдейді және тағамның мәдениетті түрде берілуін ұйымдастырады.
• Бір балаға тиесілі өнім нормасына сәйкес дайын тағамды береді.
• Инвентаризацияның белгілеуін қадағалайды және оны мақсатқа сәйкес пайдаланады.
• Күн сайын дайын өнімнің сынамасын қалдырады.

3. Ас үй жұмысшысы білуі тиіс

• «Бастауыш білім беру объектілеріне санитарлық-эпидемиологиялық талаптар» санитарлық ережелері.
• Кіші және мектепке дейінгі жастағы балалардың тамақтану негіздері, әртүрлі азық-түліктің сипаттамасы мен биологиялық құндылығы.
• Сирек өнімдер мен дайын өнімдер, жартылай фабрикаттар, балалар үшін өнімді пісіру ерекшеліктерінің сақтау және қолдану мерзімі.
• Бірінші, екінші, үшінші, суық тағамдар мен қамырдан жасалған өнімдерді дайындау технологиясы.
• Термиялық өңдеу режимінің параметрлері мен ұзақтығы: пісіру, қуыру, пеште пісіру.
• Шикізатты енгізу нормалары, мөлшері және реттілігі, балалардың жасына сәйкес тағамның көлемі.
• Азық-түліктің ауысу кестесімен жұмыс істеу ережелері.
• Ас үй жабдықтарының құрылымы мен жұмыс принципі, оларды пайдалану және күту ережелері.
• Азық-түлік блогының санитарлық талаптары.
• Жеке гигиена ережелері.
• Азық-түлікпен улану жағдайларын алдын алу шаралары және балаларға тағамды үлестіру ережелері.
• Еңбек қорғау, қауіпсіздік техникасы, өрт қауіпсіздігі ережелері мен нормалары.
• Төтенше жағдайларда әрекет ету тәртібі.

Орналасу орны: Қарағанды облысы, Шахтинск қаласы