Контроль работы кухни: управление поварами, составление графиков.Проверка качества: оценка вкуса и презентации блюд перед подачей гостям.Закупка продуктов: составление заявок на сырье, учет остатков.Правая рука шефа: помощь в разработке новых позиций и полное руководство кухней, если шеф-повар отсутствует.