составляет и подает на склад заявки на продукты, оборудование и посуду для пищеблока; - составляет совместно с медсестрой по диетпитанию меню, учитывая необходимые суточные потребности больных в питании и не превышая ассигнований на питание, а также меню-раскладку каждого блюда; - осуществляет подбор и рациональную расстановку кадров на пищеблоке; - инструктирует работников пищеблока о правильном выполнении требований технологии приготовления пищи. Организует рациональное использование сырья, правильную кулинарную обработку продуктов, руководствуясь технологическими правилами приготовления блюд, обеспечивая при этом высокое качество приготовляемой пищи и хорошее оформление блюд; - обеспечивает своевременное приготовление и раздачу блюд; - осуществляет контроль за правильным отпуском готовой продукции в соответствии с нормами выхода, предусмотренными действующим сборником рецептур, блюд и кулинарных изделий.

г. Алматы, Медеуский район