Должностные обязанности диетсестры

• Организация питания
  • Составление ежедневного меню-требования (меню-раскладки) вместе с врачом-диетологом.
  • Обеспечение разнообразия диетических блюд.
• Контроль качества
  • Проверка поступающих продуктов на склад.
  • Контроль сроков хранения продуктов и соблюдение рецептуры.
• Бракераж
  • Проведение оценки качества готовой пищи.
  • Ведение бракеражного журнала и отбор суточной пробы.
• Контроль пищеблока
  • Контроль санитарно-гигиенического режима в пищеблоке.
  • Контроль личной гигиены персонала и организация осмотров сотрудников.
• Взаимодействие
  • Распределение пищи по отделениям и контроль работы буфетчиц.
  • Проведение бесед с пациентами о правилах питания.
• Документация
  • Ведение документации по учету продуктов и составление отчетов.
  • Ведение медицинской документации.

Требования к квалификации:

• Среднее медицинское образование или высшее сестринское.
• Сертификат/аккредитация по специальности «Диетология».

Месторасположение: Западно-Казахстанская область, г. Уральск