Должностные обязанности Мастера-повара и обвальщика мяса

Работа мастера-повара включает в себя широкий спектр обязанностей, среди которых выделяются:

• Специальные должностные обязанности:
  • Разделывание туш, полутуш и четвертин мяса вручную или с использованием механических пил.
  • Обвалка мяса на части, включая отрубы.
• Общие должностные обязанности:
  • Соблюдение внутренних правил и норм охраны труда.
  • Техника безопасности и производственная санитария.
  • Противопожарная защита.
  • Приемка и сдача смены.
  • Чистка и мойка, дезинфекция оборудования и коммуникаций.
  • Уборка рабочего места, инструментов и приспособлений.
  • Ведение установленной технической документации.

Место работы: Атырауская область, г. Атырау