Мастер-повар мен етті обвальщиктің міндеттері

Мастер-повардың жұмысы кең ауқымды міндеттерді қамтиды, олардың арасында ерекше орын алатындары:

• Арнайы қызметтік міндеттер:
  • Еттің тушаларын, полутушаларын және төрттен бір бөліктерін механикалық пилалармен немесе қолмен кесу.
  • Етті бөлшектерге, соның ішінде отрубтарға обвалка жасау.
• Жалпы қызметтік міндеттер:
  • Ішкі ережелер мен еңбек қорғау нормаларын сақтау.
  • Қауіпсіздік техникасы және өндірістік санитария.
  • Өрт қауіпсіздігі.
  • Сменаны қабылдау және тапсыру.
  • Жи cleaning құралдарын және коммуникацияларды жуу, дезинфекциялау.
  • Жұмыс орнын, құралдарды және жабдықтарды тазарту.
  • Белгіленген техникалық құжаттаманы жүргізу.

Жұмыс орны: Атырау облысы, Атырау қаласы