Работа Пекаря включает в себя множество ключевых обязанностей, обеспечивающих высокое качество выпечки и удовлетворение потребностей клиентов.

• Приготовление и выпечка:
  • Приготовление различных видов хлеба и выпечки (мелкоштучные изделия, сдобные и слоеные).
  • Формовка и выпечка согласно технологическим картам.
• Замес теста:
  • Работа с различными видами теста: дрожжевое, слоеное и пресное.
  • Контроль процесса брожения, расстойки и разделки полуфабрикатов.
• Начинки:
  • Подготовка и варка начинок для пирогов, булочек и других изделий.
• Контроль качества:
  • Отслеживание товарного вида, вкусовых качеств и степени пропекания готовых изделий.
  • Контроль веса выпечки.
• Безопасность и чистота:
  • Безопасная эксплуатация пекарского оборудования (ротационные и подовые печи, тестомесы, расстоечные шкафы).
  • Поддержание чистоты оборудования и рабочего места.
  • Строгое соблюдение правил гигиены и условий хранения сырья согласно СанПиН.

Местоположение: Костанайская область, г. Костанай