Ұйымның атауы:Товарищество с ограниченной ответственностью "RAUZET Сауда"
Нан пісірушінің жұмысы көптеген негізгі міндеттерден тұрады, олар пісірудің жоғары сапасын қамтамасыз етіп, клиенттердің қажеттіліктерін қанағаттандырады.
Дайындау және пісіру:
Әртүрлі нан және пісірмелердің (кішкентай өнімдер, тәтті және қабатты) дайындалуы.
Технологиялық карталарға сәйкес пішіндеу және пісіру.
Тестіні илеп дайындау:
Әртүрлі тесті түрлерімен жұмыс: ашытқылы, қабат және қарапайым.
Броджене, көтеру және жартылай фабрикаттарды бөлу процесін бақылау.
Құрамы:
Пирогтар, тоқаштар және басқа да өнімдер үшін құрамы дайындау және пісіру.
Сапа бақылауы:
Дайын өнімнің сыртқы түрін, дәмдік қасиеттерін және пісірілу деңгейін қадағалау.
Пісірмелердің салмағын бақылау.
Қауіпсіздік және тазалық:
Нан пісіретін жабдықтарды (айналыс және табақша пештері, тестоилегіштер, көтеру шкафтары) қауіпсіз пайдалану.
Жабдықтардың және жұмыс орнының тазалығына назар аудару.
СанПиН талаптарына сәйкес шикізатты сақтау ережелерінің қатты сақталуы.