Требуется медицинская сестра по диетическому питанию

Основные обязанности:

• Составление меню-раскладки на основании примерного 10-дневного меню и сдача в бухгалтерию;
• Контроль качества приготовления пищи и соблюдение норм продуктов;
• Расчет химического состава и калорийности рациона на основе накопительной ведомости;
• Участие в закладке продуктов на пищеблоке;
• Проба готовых блюд и контроль хранения продуктов в соответствии с требованиями УГСЭН;
• Мониторинг состояния тары для продуктов и ее маркировки;
• Соблюдение норм выхода порций и выставление раздаточных норм по возрастным группам;
• Контроль графика получения пищи и ведение бракеража сырых продуктов и готовых блюд;
• Проверка организации питания воспитанников через ежедневные обходы;
• Контроль за химическим составом приготовленных блюд и рациона;
• Контроль правильности отпуска блюд из кухни;
• Соблюдение санитарного состояния кухни и обеденного зала, а также личной гигиены работников кухни;
• Организация и участие в занятиях по лечебному питанию для работников кухни;
• Прохождение периодического медицинского осмотра по графику;
• Контроль за работой кухни и соблюдением санитарно-гигиенических правил.

Местоположение: Костанайская область, Житикаринский район, г.Житикара