Вакансия: Старший администратор кафе/ресторана

Предприятие общественного питания приглашает на должность старшего администратора, который будет отвечать за:

• Внедрение и контроль единых стандартов обслуживания гостей;
• Организацию эффективной работы администраторов, официантов и другого персонала;
• Обучение и наставничество сотрудников;
• Повышение уровня сервиса и гостевой удовлетворенности;
• Контроль соблюдения внутренних регламентов и стандартов предприятия;
• Оптимизацию бизнес-процессов ресторана и повышение эффективности работы персонала.

Требования к кандидату:

• Практический опыт организации работы предприятий общественного питания;
• Опыт внедрения стандартов сервиса;
• Навыки разработки авторских технологий, таких как молекулярная кухня и ферментация;
• Способность проектировать и внедрять уникальные сезонные меню;
• Знание аутентичных кулинарных традиций, с адаптацией под современные тренды.

Дополнительные задачи:

• Разработка авторских технологических карт и стандартов приготовления (SOP) для кухонной бригады;
• Проведение специализированных тренингов по редким техникам нарезки, тепловой обработки и презентации блюд;
• Формирование системы преемственности и нематериальной мотивации персонала для снижения текучести кадров на кухне.

Местонахождение: Атырауская область, г. Атырау