Вакансия: Кухонный рабочий

Кухонный рабочий играет ключевую роль в ресторанной кухне, обеспечивая поддержку повара и других сотрудников в процессе приготовления блюд. Основные обязанности включают:

• Поддержка повара:
  • Оказание содействия в процессе приготовления блюд.
  • Комплектация блюд и их передача на вынос.
  • Готовка несложных блюд под надзором повара.
• Подготовка продуктов:
  • Очистка, мойка и нарезка овощей и фруктов.
  • Потрошение и разделка рыбы и других продуктов.
  • Обеспечение заморозки и размораживания пищевых припасов.
  • Подготовка продуктов к дальнейшей термической обработке.
• Контроль качества:
  • Текущий контроль за качеством использованных продуктов.
  • Отслеживание наличия кухонных запасов и информирование повара о необходимости пополнения.
  • Ведение журнала учета расходуемых продуктов.
• Соблюдение стандартов:
  • Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических стандартов.
  • Соблюдение правил эксплуатации кухонного оборудования и инвентаря.
  • Очистка и дезинфекция хозяйственного инвентаря.
• Уборка и организация рабочего пространства:
  • Проведение уборки, мойка тары.
  • Стерилизация посуды и инвентаря.
  • Организация производственного процесса кухни ресторана.

Данная вакансия требует наличия некоторых профессиональных навыков, а также приверженности к соблюдению санитарных норм и стандартов. Работа на кухне — это не только готовка, но и ответственность за качество и безопасность продуктов.