Вакансия: Ас сырласу қызметкері

Ас сырласу қызметкері мейрамхана асханасында маңызды рөл атқарады, аспаз бен басқа қызметкерлердің ас дайындау процессіне қолдау көрсетеді. Негізгі міндеттері мыналар:

• Аспазға қолдау көрсету:
  • Ас дайындау процессінде көмек көрсету.
  • Ас тағамдарын жинау және оларды шығаруға тапсыру.
  • Аспаздың бақылауымен жеңіл ас тағамдарын дайындау.
• Өнімдерді дайындау:
  • Көкөністер мен жемістерді тазалау, жуу және кесу.
  • Балық пен басқа өнімдерді тазалау және бөлу.
  • Азық-түлік қорларын тоңазыту және еріту.
  • Өнімдерді әрі қарай термиялық өңдеуге дайындау.
• Сапаны бақылау:
  • Пайдаланылған өнімдердің сапасын үнемі бақылау.
  • Ас үй қорларының бар-жоғын бақылау және аспазды толықтыру қажет екендігі туралы хабардар ету.
  • Жұмсалған өнімдерді есепке алу журналына енгізу.
• Стандарттарға сәйкестік:
  • Санитарлық-гигиеналық стандарттардың сақталуын бақылау.
  • Ас үй жабдықтары мен инвентарьді пайдалану ережелерін сақтау.
  • Шаруашылық инвентарьды тазалау және дезинфекциялау.
• Жұмыс орнын тазалау және ұйымдастыру:
  • Тазалау жұмыстарын жүргізу, ыдыстарды жуу.
  • Ыдыс-аяқты және инвентарьды стерилизациялау.
  • Мейрамхана асханасының өндірістік процессін ұйымдастыру.

Бұл вакансия белгілі бір кәсіби дағдыларды, сондай-ақ санитарлық нормалар мен стандарттарға сәйкестікті сақтауды талап етеді. Асханада жұмыс істеу — тек ас әзірлеу емес, сонымен қатар өнімдердің сапасы мен қауіпсіздігі үшін жауапкершілік болып табылады.