Вакансия: Работник салатного бара

В ресторан (Ю-В) требуется повар холодного цеха (салатник) с опытом работы или профильным образованием.

Обязанности:

• Изготовление холодных блюд: салаты, нарезка, соусы;
• Контроль качества входящего сырья;
• Обновление ассортимента блюд в соответствии с текущим спросом;
• Организация рабочего места и поддержание порядка;
• Получение и контроль ассортимента продуктов.

Требования:

• Знание рецептуры и технологии производства полуфабрикатов;
• Знание требований к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования и подачи блюд;
• Понимание основ рационального питания;
• Знание свойств и способов обработки сырья и полуфабрикатов;
• Знание ароматических веществ и способов их применения для улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции;
• Обладание актуальными сборниками рецептур и технологических инструкций.

Место работы: Карагандинская область, г. Караганда.